Paris-Normandie
PNEB
PAGES LOCALES, jeudi 9 janvier 2025 353 words, p. PNEB6

Verneuil-d’Avre-et-d’Iton

Une nouvelle épicerie fine en centre-ville

La ville de Verneuil-d’Avre-et-d’Iton bénéficie depuis quelques années d’un regain d’activité commerciale. En complément de ceux déjà bien installés, quelques nouveaux commerces, de bouche notamment, se distinguent avec de jolies boutiques accueillantes et une offre qualitative.

C’est ce dynamisme qui a convaincu Philippe Ribault d’installer son épicerie fine et cave à vins dans le centre-ville de Verneuil. Ouverte depuis le 1er décembre, elle a pleinement profité des fêtes de fin d’année pour se lancer. « Un démarrage sympathique », selon le caviste, originaire de Mortagne-au-Perche (Orne) où il a tenu un commerce similaire pendant plus de quinze ans.

Des saveurs du monde

aux vins naturels : une offre diversifiée

Fort de son expérience, Philippe connaît parfaitement les produits qu’il propose à sa nouvelle clientèle. Côté épicerie, les saveurs du monde sont à l’honneur.

Crème de houmous, huiles d’olive grecque ou italienne ou encore une variété de poivres, rouge de Kampot ou noir d’Hawaï : « La couleur indique le stade de maturité du poivre et en définit ses arômes », explique Philippe qui présente également des spécialités et plats cuisinés du terroir français « choisis pour leur qualité gustative et selon mes coups de cœur ».

Que des vins biodynamiques

et des vins naturels

Côté cave, on ne trouve ici que des vins biodynamiques et des vins naturels. Ces vins avec peu de sulfites et issus d’une viticulture respectueuse de la nature et des cycles lunaires ont la cote auprès des nouveaux consommateurs, séduits par leur goût minéral et harmonieux ainsi que par une agriculture responsable.

Et contrairement aux idées reçues, « un vin biodynamique peut être un bon vin de garde s’il est conservé à bonne température », selon Philippe qui prend le temps d’informer et de conseiller ses clients. À consommer avec modération évidemment.

Chez Philippe, place de la Madeleine. Ouvert du mardi au samedi de 9 h 30 à 19 heures et le dimanche de 9 h 30 à 13 heures.